LA CUGNA'

Oggi voglio cimentarmi in una conserva retrò fatta con l'uva anzi, come mi ha ripreso la mia amica Raffaella, con il mosto cotto.
E' una conserva d'altri tempi, prendendo tutta quella frutta un po' bruttina,magari quella ammaccata quella che si raccoglieva per ultima. Sarà buona mangiata con il formaggio, meglio se stagionato, magari anche con il bollito,e da provare  semplicemente spalmata sul pane. A dimenticavo, si chiama Cugnà.
Si prende l'uva, io avevo in casa dell'uva bianca,non molto buona, lo schiacciata e lo fatta bollire per farla  ridurre. Si passa con il passaverdure. Poi avevo delle mele dimenticate,una mela cotogna del mio vicino caduta sul mio terrazzo, della zucca avanzata, delle nocciole tritate, cannella e magari anche dei chiodi di garofano e taglio il tutto a pezzi non troppo grossi e  rimetto a bollire e  porto a cottura ....